ສານສະກັດຈາກກະທຽມ
ສານສະກັດຈາກກະທຽມໄດ້ມາຈາກຫົວຂອງຕົ້ນກະທຽມ (Allium sativum). ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຄຸນສົມບັດທາງຢາຂອງມັນເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຜົນກະທົບຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ, ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ແລະຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
ສະເປັກ: ອາລິຊີນ 1%, ອາລິຊີນ 3% -5%
ການລະລາຍໃນນໍ້າ:
ກຳລັງການຜະລິດ: 200 ໂຕນຕໍ່ປີ
ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ
1. ກົນໄກ: ສານສະກັດຈາກກະທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ແລະ ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ. ສານປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງ allicin ເຊື່ອກັນວ່າມີບົດບາດສຳຄັນໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດເຫຼົ່ານີ້.
2. ຫຼັກຖານສະໜັບສະໜູນ: ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນ "The Journal of Nutrition" (2016) ພົບວ່າສານສະກັດຈາກກະທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ (Ried et al., 2016). ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງໃນ "Nutrition Reviews" (2013) ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມກະທຽມຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທັງໝົດ ແລະ ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ lipoprotein ຄວາມໜາແໜ້ນຕ່ຳ (LDL) (Banerjee & Maulik, 2013).
ກິດຈະກຳຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ
1.ກົນໄກ: ສານສະກັດຈາກກະທຽມມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ລວມທັງກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຕ້ານໄວຣັດ ແລະ ຕ້ານເຊື້ອລາ. ສານປະກອບທີ່ມີຊູນຟູຣິກ ເຊັ່ນ: ອາລີຊິນ, ເປັນສາເຫດຂອງຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້.
2. ຫຼັກຖານສະໜັບສະໜູນ: ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຕີພິມໃນ "Phytotherapy Research" (2014) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະສິດທິພາບຂອງສານສະກັດຈາກກະທຽມຕໍ່ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣຍຕ່າງໆ, ລວມທັງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ (Ankri & Mirelman, 2014). ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງໃນ "Journal of Antimicrobial Chemotherapy" (2015) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກກະທຽມຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງ Candida albicans ແລະເຊື້ອເຫັດອື່ນໆ (Benkeblia, 2015).
ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
1.ກົນໄກ: ສານສະກັດຈາກກະທຽມຊ່ວຍເສີມສ້າງກິດຈະກຳຂອງເອນໄຊມ໌ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຈຸລັງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ.
2. ຫຼັກຖານສະໜັບສະໜູນ: ການສຶກສາໃນ "Food and Chemical Toxicology" (2012) ໄດ້ເນັ້ນໜັກເຖິງກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງສານສະກັດຈາກຜັກທຽມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນໃນຮູບແບບສັດ (Seki et al., 2012). ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງໃນ "Nutrition and Cancer" (2011) ພົບວ່າສານສະກັດຈາກຜັກທຽມປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງມະນຸດຈາກຄວາມເສຍຫາຍທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາມະເຮັງ (Amagase, 2011).
ຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ
1. ກົນໄກ: ສານສະກັດຈາກກະທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໂດຍການຍັບຍັ້ງການຜະລິດ cytokines ທີ່ກະຕຸ້ນການອັກເສບ ແລະ ປັບປ່ຽນເສັ້ນທາງສັນຍານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕອບສະໜອງຕໍ່ການອັກເສບ.
2. ຫຼັກຖານສະໜັບສະໜູນ: ການຄົ້ນຄວ້າໃນ "ໂພຊະນາການໂມເລກຸນ ແລະ ການຄົ້ນຄວ້າອາຫານ" (2013) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກກະທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເຄື່ອງໝາຍການອັກເສບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຮູບແບບສັດ (Kim et al., 2013). ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງໃນ "ການຄົ້ນຄວ້າການອັກເສບ" (2014) ພົບວ່າການເສີມກະທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກຂໍ້ອັກເສບຮູມາຕອຍ (Hodge et al., 2014).
ສະຫຼຸບ
ສານສະກັດຈາກກະທຽມເປັນອາຫານເສີມທຳມະຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ພ້ອມດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດຫຼາກຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດ. ຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ໃຫ້ການປົກປ້ອງຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການດູແລສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈໃນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບເຫຼົ່ານີ້, ສານສະກັດຈາກກະທຽມເປັນທາງເລືອກທີ່ໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງດີ ແລະ ມີປະສິດທິພາບ.